{"id":505,"date":"2021-04-19T21:22:02","date_gmt":"2021-04-20T02:22:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasorquideasbiz.com\/restaurant\/?p=505"},"modified":"2021-04-19T21:22:31","modified_gmt":"2021-04-20T02:22:31","slug":"la-bandeja-paisa-una-historia-por-descubrir-en-el-paladar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasorquideasbiz.com\/restaurant\/uncategorized\/la-bandeja-paisa-una-historia-por-descubrir-en-el-paladar\/","title":{"rendered":"La Bandeja Paisa \u201cuna historia por descubrir\u201d en el paladar."},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"263\" src=\"https:\/\/www.lasorquideasbiz.com\/restaurant\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/bandeja_paisa_lasorquideas2-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-506\" srcset=\"https:\/\/www.lasorquideasbiz.com\/restaurant\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/bandeja_paisa_lasorquideas2-1.jpg 1024w, https:\/\/www.lasorquideasbiz.com\/restaurant\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/bandeja_paisa_lasorquideas2-1-300x77.jpg 300w, https:\/\/www.lasorquideasbiz.com\/restaurant\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/bandeja_paisa_lasorquideas2-1-768x197.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Hablar de uno de los platos t\u00edpicos m\u00e1s importantes de Colombia, es sin duda hablar de la bandeja paisa; para el p\u00fablico que reci\u00e9n se acerca a la cultura gastron\u00f3mica Colombiana llama la atenci\u00f3n este plato no solo porque es reiterativo en la mayor\u00eda de los restaurante t\u00edpicos colombianos si no porque su; volumen, ingredientes y contenido cal\u00f3rico son altos.<\/p>\n\n\n\n<p>Hace falta remontarse al lugar y a la historia que dieron origen a este peculiar plato Colombiano para entender sus caracter\u00edsticas, lo primero que habr\u00eda que decir es que por ser este un plato andino que vio la luz a partir de la evoluci\u00f3n del plato \u201cmonta\u00f1ero\u201d en siglo XIX&nbsp; en medio de la topograf\u00eda de Antioquia y el viejo Caldas en Colombia, territorios que se caracterizan por las fuertes pendientes y escabrosa topograf\u00eda misma que motivo el consumo importante de calidad y cantidad en cuanto a comida se refiere, es por eso que este plato se recomienda para personas que tienen una vida intensa que requiere alto contenido cal\u00f3rico, aunque tambi\u00e9n es una deliciosa alternativa para conocer de primera mano la comida t\u00edpica colombiana.<\/p>\n\n\n\n<p>Por otro lado la bandeja paisa manifiesta la naturalidad del territorio colombiano en la naturalidad de sus ingredientes; el aspecto del plato si bien contiene una notoria variedad denota en su preparaci\u00f3n la tendencia org\u00e1nica de sus ingredientes, la mayor\u00eda de ellos pasan del campo a la mesa con apenas la cocci\u00f3n y cero procesos industriales, los m\u00e1s destacados y cl\u00e1sicos ingredientes que nunca pueden faltar son los siguientes:<\/p>\n\n\n\n<p>Fr\u00edjoles con garra, Arroz blanco, Carne en polvo (molida), Chicharr\u00f3n, Huevo frito, Patac\u00f3n, Chorizo antioque\u00f1o con lim\u00f3n, Arepa antioque\u00f1a, Hogao, Morcilla, Tomate rojo en rodajas, Aguacate.<\/p>\n\n\n\n<p>Al igual que una pieza musical que necesita un o\u00eddo delicado que perciba sus tonalidades, un plato t\u00edpico solo puede ser entendido desde el sentido m\u00e1s apropiado para este fin, es por eso que en las Orquideas Restaurant los invitamos para deleitar su paladar con la mejor Bandeja Paisa que se pueda probar en el Sur de la Florida y especialmente en Pompano Beach.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hablar de uno de los platos t\u00edpicos m\u00e1s importantes de Colombia, es sin duda hablar de la bandeja paisa; 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